Szanowni Państwo, zakup podręczników, materiałów edukacyjnych i materiałów ćwiczeniowych dla uczniów z Indywidualnymi Potrzebami Edukacyjnymi przeniesiony został do bezpłatnego serwisu dla szkół: www.DotacjeCelowe.pl
.Podstawy gastronomii i technologii żywności Część 1 Podstawy gastronomii Podręcznik do nauki zawodów z branży gastronomicznej
Wróć do pełnej listy produktów
Nasza cena: 58,10 zł
Twój rabat na kolejne zakupy: 1,16 zł Zobacz, jak wykorzystać rabat?
Autor: Anna Kmiołek-Gizara
|
Wydawca: WSiP
Księgarnia prowadzi sprzedaż tylko publikacji Wydawnictwa APS i wybranych innnych tytułów. Pełna oferta dotycząca Specjalnych Potrzeb Edukacyjnych dostępna jest w serwisie www.DotacjeCelowe.pl.
Kategorie:
Podręczniki szkolne |
Szkoła ponadpodstawowa |
Stawka VAT: 5% | Cena netto: 55,33 zł |
Kod kreskowy: 9788302167812
Oprawa: broszurowa" |
Strony: 168 |
Podręcznik pomaga zdobyć wiedzę i opanować umiejętności wyszczególnione w Podstawie kształcenia w zawodzie . Stanowią one podbudowę do kształcenia w zawodach: kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych.
Publikacja koncentruje się na takich efektach kształcenia jak: racjonalne gospodarowanie surowcami i odpadami, rozpoznawanie instalacji i urządzeń w zakładach gastronomicznych, postępowanie zgodnie z instrukcjami obsługi.
Dla przyszłych kucharzy i techników żywienia bardzo przydatne będą wzory dokumentacji zgodnej z systemem HACCP stosowanej w zakładach gastronomicznych. Atutem publikacji jest też bogaty materiał uzupełniający, którego znajomość będzie pomocna podczas egzaminu praktycznego.
Rysunki ułatwiają zrozumienie trudniejszych zagadnień i prezentują oznaczenia stosowane w gastronomii.
PODOBNE PRODUKTY
